Dada la creciente demanda internacional de alimentos y las limitaciones para expandir la producción en tierra, los alimentos derivados del océano, ricos en nutrientes y fuente de proteínas, podrían ser la próxima gran apuesta para combatir la inseguridad alimentaria de las 10 mil millones de personas que habitarán el planeta en 2050.

¿La gestión sostenible del océano en los próximos 30 años significa que vamos a producir más o menos alimentos?

Durante mucho tiempo se pensó que para gestionar el océano de manera sostenible tendríamos que extraer menos, lo que implicaría menos alimentos del mar. Sin embargo, los investigadores han descubierto lo contrario. Si se hace de manera sostenible, es posible aumentar la producción de alimentos marinos en proporción inversa a la expansión de los alimentos terrestres. Y esto se puede lograr de una manera mucho más amigable con el clima, la biodiversidad y los ecosistemas que la producción de alimentos en tierra. 

El turismo gastronómico sostenible puede, y debe, convertirse en una expresión y promoción de esta visión.

OUT OF THE BLUE es un evento innovador que se llevará a cabo del 23 al 26 de octubre de 2024 en diversos lugares de Matosinhos, con el objetivo de discutir el futuro de la alimentación proveniente del océano y posicionar la costa norte de Portugal como un destino privilegiado para el turismo gastronómico y sostenible.

OUT OF THE BLUE será una experiencia inmersiva con conversaciones inspiradoras, visitas inesperadas, talleres prácticos y deliciosas degustaciones, promoviendo conexiones y colaboraciones que contribuirán a posicionar Matosinhos como el lugar donde se imagina un futuro sostenible para la gastronomía atlántica.

Reuniendo a una comunidad diversa de pensadores, científicos, chefs, investigadores y emprendedores interesados en la sostenibilidad de los océanos, la nueva economía azul y el turismo del futuro, el evento destaca con el lema: "La respuesta está en el Océano."

Out of the Blue es un Festival.
    Out of the Blue es una Conferencia.
        Out of the Blue es una Experiencia.