Dada a crescente procura por comida a nível internacional e as limitações na expansão da produção em terra, os alimentos derivados dos oceanos – ricos em nutrientes e fonte de proteína – poderão ser a próxima grande aposta contra a insegurança alimentar para as 10 mil milhões de pessoas que viverão no planeta em 2050.

A gestão sustentável do Oceano nos próximos 30 anos significa que vamos produzir mais ou menos alimentos?

Durante muito tempo, pensou-se que para gerir o Oceano de forma sustentável teríamos de extrair menos, o que significaria menos comida do mar. No entanto, o que os investigadores descobriram foi o oposto. Se feito de forma sustentável, é possível aumentar a produção de alimentos do mar em proporção inversa à expansão dos alimentos terrestres. E isso pode ser feito de uma forma muito mais amigável para o clima, para biodiversidade e para os ecossistemas do que a produção de alimentos em terra.

O turismo gastronómico sustentável pode e deve assumir-se como uma expressão e promoção desta visão.

Out of the Blue é um evento inovador que se realizará entre os dias 23 e 26 de outubro de 2024 em diversos locais de Matosinhos, com o objetivo de discutir o futuro da alimentação proveniente do Oceano e posicionar a costa do Norte de Portugal como destino privilegiado para o turismo gastronómico e sustentável. 

Out of the Blue será uma experiência imersiva com conversas inspiradoras, visitas inesperadas, workshops práticos e saborosas degustações, promovendo conexões e colaborações que contribuirão para posicionar Matosinhos como o lugar onde se imagina um futuro sustentável para a gastronomia atlântica.

Reunindo uma comunidade diversificada de pensadores, cientistas, chefs, investigadores e empreendedores interessados na sustentabilidade do Oceano, nova economia azul e turismo do futuro, o evento destaca-se pelo lema "A resposta está no Oceano".

Out of the Blue é um Festival.
    Out of the Blue é uma Conferência.
        Out of the Blue é uma Experiência.